Dodol Penganan Lezat dari Minahasa

Dodol Minahasa terbungkus daun woka - foto oleh Charles Roring

Saya suka sekali dengan kelezatan dodol. Penganan tradisional nusantara ini dibuat juga oleh orang-orang Minahasa. Dodol dibuat dari bahan-bahan alami seperti beras ketan, santan serta gula merah. Senang sekali merasakan manisnya dodol yang mencair di lidah ketika saya mengunyahnya. Saya ingat sewaktu hendak naik kapal di Pelabuhan Bitung, para penjual makanan suka menjajakan dodol kepada para penumpang kapal yang hendak berlayar. Dulu sebagai mahasiswa, saya tidak punya banyak uang untuk bepergian. Oleh karena itu, transportasi laut adalah satu-satunya pilihan untuk berkelana ke Papua, Maluku, Sulawesi, Nusa Tenggara Timur maupun Jawa dan Kalimantan. Saya membeli dodol sebagai oleh-oleh buat teman-teman kos ketika saya sudah kembali. Mereka sangat suka dengan dodol Minahasa yang dibungkus dengan daun woka.

Daerah Pertanian di Minahasa - foto oleh Charles Roring

Sekarang kalau mendapat kiriman dodol dari Minahasa, saya pasti langsung membukanya dan memotongnya dengan pisau, untuk segera dimasukkan ke dalam mulut. Duduk di depan layar televisi, saya mulai  menikmati lembut dan manisnya dodol. Mata saya tidak bisa lagi berkonsentrasi pada tayangan televisi yang ada di hadapan saya karena angan-angan saya langsung terbang ke dataran Minahasa yang indah dan permai. Tempat di mana pohon-pohon kelapa menghiasi pemandangan dan kuda bendi berlari menelusuri jalanan dengan suara tak-tik-tuk-nya yang khas. Sambil mengunyah dodol, saya teringat pula pada aroma cengkih yang harum. Saya juga teringat akan gemericik air yang mengalir di sela-sela batu, saat saya bersama teman-teman berjalan di pematang sawah guna mencari ikan untuk dimakan di sore hari. Minahasa dengan gunung dan lembahnya, dengan taman lautnya dan dengan keramah-tamahan penduduknya selalu sayup-sayup memanggil saya untuk berkunjung ke sana lagi. Semoga. oleh Charles Roring/ E-mail: peace4wp@gmail.com